Misafirlerinize evde yapılmış taze ve lezzetli bir tatlı sunmak ister misiniz? Ev yapımı elma şekerleri tam size göre! Elma, şeker, su ve limon suyu gibi basit malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, taze elma şekerleri evinizde. Nasıl yapılacağı hakkında adım adım bilgi almak için okumaya devam edin.
Gerekli Malzemeler
Birçok tatlı severin evde kolaylıkla yapabileceği elma şekeri için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Sadece birkaç adımda elma şekeri hazırlamak için elma, şeker, su ve limon suyuna ihtiyacınız olacak. Elmalardan tat için kırmızı veya sarı elma kullanabilirsiniz.
- Elma
- Şeker
- Su
- Limon suyu
Adım Adım Tarif
Elma şekerinin yapımı için öncelikle elmaların kabukları soyulup, dilimlenmesi gerekiyor. Hazırlanacak şerbet içinse su ve şeker kaynatılır, limon suyu da ilave edilerek kıvam alana kadar pişirilir. Elma dilimleri hazırlanan şerbete atılır ve bir süre bekletilir. Daha sonra elma dilimleri fırında veya güneşte kurutulur. Kuruyan elma şekerleri servis edileceği zaman üzerlerine file badem serpilerek sunulabilir.
Elmaların Soyulması ve Doğranması
Elma şekerinin ilk aşaması, elmaların soyulması ve doğranmasıdır. Elmaların kabukları öncelikle soyulur ve ardından dilimlenir. Daha sonra, şerbet içerisinde bu dilimler kaynatılarak elma şekerinin tadı ortaya çıkar. Bu aşama oldukça önemlidir çünkü elma dilimleri ne kadar ince ve eşit olursa, pişme süreci de o kadar kısalır ve daha lezzetli bir sonuç elde edilir. Bu yüzden, elmaların soyulması ve doğranması sırasında mümkün olduğunca titiz ve özenli davranmak gerekiyor.
Şerbet Hazırlanması
Elma şekerinin en önemli bileşenlerinden biri olan şerbet, lezzetli ve kıvamlı bir şekilde hazırlanmalıdır. Şerbeti hazırlamak için, öncelikle orta boy bir tencereye su ve şeker konulur. Ardından, orta ateşte kaynatılır. Şeker tamamen eridikten sonra limon suyu ilave edilir ve karıştırılır. Kıvam alana kadar pişirilir. Şurup nasıl kıvam alır? Elma şerbeti için, şurup, tepsiye düzgün bir şekilde yayılmadan önce hafifçe yoğunlaşmalıdır. Yoğunlaşmış şerbet bir çırpıcıyla karıştırılarak, daha ince bir kıvam elde edilir.
Elma Dilimlerinin Şerbete Atılması
Elmalar soyulup dilimlendikten sonra, şerbet hazırlandıktan sonra elma dilimleri şerbete atılır. Elma dilimleri şerbete tamamen batırılmalıdır. Elmalar şerbette ne kadar bekletilirse, elma şekerinin tadı o kadar yoğun olacaktır. Şerbetin içinde kolayca yüzüp kaybolmamaları için elma dilimleri arada bir karıştırılmalıdır. Bu işlem tamamlandıktan sonra, elma dilimleri kurutulup servis edilmeye hazır hale getirilir.
Kurutulması
Elma dilimleri hazırlandıktan sonra kurutma işlemine geçilmelidir. Kurutma işlemi için elma dilimleri ya fırında ya da güneşte bekletilerek yapılabilmektedir. Fırında kurutmak isteyenler, öncelikle fırınlarını 60 dereceye ayarlamalı, elma dilimlerini fırın tepsisine dizip ara ara kontrol ederek yaklaşık 4-5 saatte kurumasını sağlamalıdır. Güneşte kurutmak isteyenler ise elma dilimlerini güneş gören bir yere serip ara ara çevirerek yaklaşık 2-3 gün bekletmelidir. Hem fırında hem de güneşte kurutulan elma şekerleri, iyice kuruduktan sonra servis edileceği zaman üzerine file badem serpilerek sunulabilir.
Servis Edilmesi
Kuruyan elma şekerleri servis edilmeden önce son bir dokunuş yapılması gerekir. Üzerlerine file badem serpilerek servis edilir. Servis yaparken, misafirlerinizin beğenisini kazanmak için bardakların yanında küçük bir sepet içinde sunabilirsiniz. Ayrıca, kahve yanında atıştırmak için de idealdirler. Elma şekerleri, harika bir tatlı atıştırmalık olarak hizmet verebilir. Servis işleminden önce, bir süre karanlık ve serin bir yerde saklanarak, tatları daha da derinleşebilir.